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フリーズドライで食べ物を美味しく保存!

みなさんは、食べ物をどのように保存していますか?冷凍庫や冷蔵庫を使用して調理された食べ物を保存しているかと思います。 最近では、医療分野で開発された「フリーズドライ」という保存技術が注目されています。 フリーズドライとは、食品を凍結させ真空状態にして水分を昇華させ乾燥させる技術の事をいいます。フリーズドライは、輸血に必要な血液を遠くの病院へ移動させる為に開発された方法です。 そのフリーズドライを一般家庭で使用できないか?と考えられています。昔からある方法なのですが、最近では家庭用に商品化しようと開発が進められているようです。 フリーズドライで食品を保存する事で解凍した時には美味しさも、栄養価も作られた時と同じ状態になるので大変良いとされています。最近では宇宙食もフリーズドライで作られているものが多いです。 私達の生活にフリーズドライ機能が付いた商品や家電、冷蔵庫が登場するのは近いかもしれませんね。最近の冷蔵庫では真空チルドまで導入されています。フリーズドライも近い将来、当たり前のように冷蔵庫に機能が付いているかもしれません。 これから、どんどんフリーズドライの開発が進んでいくと思います。早くその成果が私達の生活に登場してくれると良いですよね。